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  • 广东科隆生物科技有限公司荣获广东省非公经济组织“双推双培示范点”荣誉称号

    图为科隆公司党支部系列活动照片核心提示近日，省非公经济组织党委在广州召开全省民营企业党建工作座谈会。会议授予一批先进企业党支部为广东省非公经济组织“双推双培示范点”，我区广东科隆生物科技有限公司被评为广东省非公经济组织“双推双培示范点”。广
    发布时间：2019-01-17   点击次数：1247

  • 我国天然色素行业发展机遇与挑战并存

    导读：新的统计信息表明，全球食品添加剂市场规模约为300亿美元，年增长率在3%—4%，天然色素的使用量每年更是以10%—20%的幅度增长。为满足这一增长需求，珠海雅富集团致力于生产天然色素精制产品，为客户提供天然色素应用的解决方案，其主张和
    发布时间：2019-01-16   点击次数：1550

  • 漂亮食物的诱人外衣——人工色素

    生活中我们都喜欢漂亮的事物，同样在选择食品的时候，我们也更容易被色香味俱全的食品所吸引，这样一来食品的外观就显得尤其重要了。那么拥有缤纷色彩的食品都是天然的吗？当然，并不是。天然食品的颜色容易受光、热、氧以及加工处理过程的影响，极易失去其天
    发布时间：2019-01-15   点击次数：1278

  • 食品中的颜色（色素）

    1.什么是色素：使各种物质产生各种颜色的物质就是色素，我们日常看到五颜六色的各种食品，就是因为含有各种不同的色素，所以我们才看到了各种不同颜色的食品，如果食品不含色素，那我们看到的食品都将是透明的或者白色的。2.食品中为何要添加色素：食品讲
    发布时间：2019-01-11   点击次数：1178

  • 好纠结！食物中的色素安全吗？

    世界因为有了各种各样的颜色，而多姿多彩。就像美女爱化妆，是为了让自己看起来更光鲜亮丽。同样，当我们吃食物时，要求色、香、味俱全，把色放在头位，因为“色”能给我们带来视觉的冲击力，有吃的冲动。正是因为这种冲动，才有了在食物中添加色素的这一做法
    发布时间：2019-01-08   点击次数：1023

  • 食物中的色彩秘密

    大家有没有过这种感觉，当我们站在超市货架前，迟疑到底该拿可口可乐还是百事可乐时，突然有一只无形的手，促使我们只是单纯地用颜色来完成选择，完全抛弃了口感和价格的影响。又或者，在纠结喝红茶还是绿茶的时候，眼睛在红色和绿色不停转动间，那只无形的手
    发布时间：2018-12-28   点击次数：1209

  • 做肉制品，究竟哪些添加剂可以用？？

    一、关于食品添加剂的一些定义酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质；抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质；消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质；抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、
    发布时间：2018-12-28   点击次数：1183

  • 肉制品中常用天然色素概述

    食用色素按其来源和性质分为食用天然色素和食用合成色素两大类，食用天然色素主要由动、植物组织中提取的色素，包括微生物色素。食用天然色素中除藤黄对人体有剧毒不能使用外，一般对人体无害，较为安全，但天然色素价格较高，稳定性稍差。食用合成色素亦称合
    发布时间：2018-12-17   点击次数：1178

  • 红曲红色素在肉制品中的应用

    红曲色素的特性红曲是以稻米蒸熟后接种红曲霉发酵制成的，而红曲色素是从红曲中提取而来的，可直接作为天然色素来使用，是一种开发前景较好的天然色素品种。与其他天然着色剂相比，红曲色素具有pH值稳定，耐热性，耐光性，耐氧化性和还原性，耐金属离子等
    发布时间：2018-12-13   点击次数：1201

  • 辟谣丨食品着色剂要不要防？真相在这里。

    在热爱生活的“吃货”们心中，“色香味俱全”的食物才是真正的美食。可见，颜色对于食物来说是一项重要的评价指标，而着色剂满足了人们对食物颜色的美好预期，增加食欲。那着色剂的种类都有哪些，它们的安全性又如何呢？我们一起来看看~赋予和改善色泽的着色
    发布时间：2018-11-23   点击次数：1162

  • 卤好的食材如果色泽红亮，如何达到这样的效果呢？

    卤菜上色，分两类：天然染色剂和食品专用化工染色剂。化工染色剂不在这篇文章讨论范围。这里只列举天然染色剂。天然染色剂大约可以分这么几种：㈠糖色糖色又叫焦糖色，就是把白糖或冰糖炒化，直到颜色呈红褐色时，但不能炒黑。加入水制成糖色。冰糖色又优于白
    发布时间：2018-11-08   点击次数：1172

  • 大豆肽粉“肽”不一样

    大豆肽粉定义：大豆肽粉是大豆蛋白质的酶解产物，由3-6个氨基酸残基组成的低聚肽类混合物，分子量在1000以下。制备大豆肽的原料主要有三种:大豆分离蛋白、大豆粉和大豆粕。目前,生产大豆肽所用的方法和技术主要有化学水解法、酶水解法和微生物发酵法
    发布时间：2018-11-02   点击次数：1414
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