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番茄酱专用色素

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番茄酱专用色素

  • 所属分类:天然色素系列

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/10/22
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详细介绍

红曲黄生产厂家.jpg

番茄酱专用色素是红曲红系列产品。是以大米、黄豆为主要原料,采用液体深层发酵,通过菌种选育、发酵配方及工艺条件控制,使红曲菌代谢产生鲜红色调的一种天然红色食用色素。本品具有光热稳定性好、PH适用范围广、安全无毒、使用方便等优点。

性状:红色或暗红色粉末,易溶于水、乙醇、乙醚、冰醋酸。溶液为薄层时呈鲜红色,厚层时带黑褐色并发出荧光。色调对pH值稳定(pH2~14)。耐热性强(100℃)以上。其醇溶液对紫外线相当稳定,但日光能使其色度降低。几乎不受金属离子(如0.01mol/L的Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cu2+等)的影响。几乎不受0.1%的过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等氧化还原剂的影响。

应用:不仅可以应用于番茄酱着色,亦可广泛应用于其他果酱、果汁、饮料、糖果、糕点等食物着色中。

使用方法:本产品具有良好的水溶、醇溶性,可将本品按所需用量直接用水或70%酒精溶解,然后加入配料中着色,用量可根据所需色调而定。若用50℃左右热水溶解,可缩短溶解的时间。

质量指标:

产品型号

番茄酱专用色素

色价E1%1cm495±10nm

≥100.0

干燥减量,w%

≤6.0

砷(以As计),mg/kg

≤1.0

铅(以Pb计),mg/kg

≤5.0

执行标准:GB 1886.181


包装:200g、5kg等规格的铝箔袋包装,外用纸箱包装。可以根据客户要求包装。

保质期与储存:应密封,置于通风、阴凉、干燥处,严防光照、受热,禁止与有毒物品混合存放。在包装完整且未经启封情况下,保质期为二年。


本文网址:http://www.kelongbio.com/product/551.html

关键词:番茄酱专用色素,科隆厂家,天然色素

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