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中温α-淀粉酶

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中温α-淀粉酶

  • 所属分类:TG酶产品系列

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  • 发布日期:2018/10/22
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详细介绍

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中温α-淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经发酵及后提取技术提炼精制而成的淀粉酶制剂。能够将淀粉水解成长短不一的煳精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖内切酶,从而使淀粉煳的粘度迅速下降。

性状:本产品为褐色液体,可完全溶于水。最适温度范围60-70℃;有效pH值范围5.2-8.0,最适pH值范围6.0-7.0;钙离子可提高酶的稳定性,没有钙离子,酶活力完全丧失。除Ca2+外,Mn2+和Mg2+对该酶的活力也有明显的促进作用。

应用:广泛应用于淀粉糖、酒精、味精、啤酒、以及饲料、纺织印染退浆等行业。  

使用方法:

1.在啤酒、酒精中:糊化前加淀粉酶,加酶量在6u/g左右,在70℃ -80℃液化30分钟左右。

2.在淀粉糖、味精、葡萄糖等行业发酵工业的液化中:淀粉浆浓度16-18Be’,调ph至6.2-6.4,淀粉酶加量3.0-4.0L/t,加热至85-90°C液化30分钟,经稀碘试验反应至红棕色即为液化终点。

3.在纺织行业使用精制的液化淀粉酶作为退浆剂,加酶量在0.2﹪左右,水温60℃ -80℃,作用时间20-40分钟。

4.在饲料工业中,该酶可以起到改善消化功能,调节免疫力,添加量0.02-0.04kg/t。 

5.味精、饴糖、葡萄糖等行业 ,按工艺要求与水混合,调整 pH6.0 - 6.4 值,每克原料加 6 - 8U ,搅拌均匀。如采用间歇液化,在液化罐中迅速升温至 75 ℃ - 80 ℃ ,液化约 30 分钟左右,经稀碘试验反应至红棕色即为液化终点。

6.其他行业:一般控制用量为2-4L/t干基,Ca2+浓度为150ppm。

质量指标:

项目

指标

酶活,u/g

250,030,003,500

砷(以As计),mg/kg

≤3

铅(以Pb计), mg/kg

≤5

菌落总数,CFU/g

≤50000

大肠菌群,CFU/g

≤30

大肠杆菌、沙门氏菌

不得检出

执行标准:GB 1886.174-2016

包装:桶装,外用纸箱,25kg/桶,或可根据客户需求包装。

保质期与储存:本产品系生物活性物质,运输与保管中应避免暴晒雨淋,贮存于干燥阴凉处,防止受潮受热变质。常温下(25℃)储存三个月酶活不低于标示酶活力。


本文网址:http://www.kelongbio.com/product/556.html

关键词:中温α-淀粉酶,科隆厂家,天然色素

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