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  • [行业新闻] 如何获取红曲红的呢？

    先民或许是从生霉的米饭得到启发，发明了制作红曲米的方法。说来也简单，就是让红曲霉属的丝状真菌污染蒸熟的米饭，然后让它充分生长，最后晾干就得到红曲米。现代食品工业用的红曲色素是一种经发酵而成的质优天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物，商品名又
    发布时间：2023-09-28   点击次数：385

  • [行业新闻] 食品色素

    我国古代就有利用红曲色素来制作红酒的记录。一八五六年英国人帕金合成出一种人工色素—苯胺紫之后，才有了化学合成色素。不管是从哪里得到的，任何食品中的色素添加剂都受到各国政府有关部门的严格控制，如我国的食品药品监督管理局以及美国的食品和药物管理
    发布时间：2019-10-29   点击次数：1398

  • [行业新闻] 看着没食欲？你需要来点“天然色素”！

    中国人过年离不开红色，可以选择的天然红色色素的种类也是多的。平时低头不见抬头见的也许是——红曲色素红色的酱豆腐就是用它染色的，中国的先人很早就掌握了制作红曲的技术，唐代徐坚辑在《初学记》里记载：汉末时候喜欢学驴叫的那个王粲在《七释》里写了瓜
    发布时间：2019-10-18   点击次数：1300

  • [瓜果知识] 红曲色素及其在肉制品中的应用

     一、红曲在国内外的发展现状  1.1食用色素发展现状食用色素是食品工业、制药工业和日化工业不可缺少的一类添加剂，按其来源可分为天然色素、仿天然色素和合成色素三大类。近年，由于毒性问题，某些合成色素的应用受到了限制，因此，开发和利用无毒或基
    发布时间：2019-08-15   点击次数：2320

  • [行业新闻] 红曲红是什么 红曲色素的5大作用

    有些对照心细的人在吃零食的时候，会发现零食背面的配料内外面有红曲红，这时候我们会提出少许疑难,红曲红是甚么?它对我们的身材有没有危险，红曲红的感化有哪些?本日就和小编一路去看一看吧。　　红曲红是甚么　　红曲红在传统短长常伟大的一种发现，宋朝
    发布时间：2019-07-19   点击次数：1218

  • [瓜果知识] 你身边的科学 | 食品色素

    我国古代就有利用红曲色素来制作红酒的记录。1856年英国人帕金合成出头种人工色素—苯胺紫之后，才有了化学合成色素。当今天然和人工合成的食品色素(foodcoloring)已经很多。走进食品店你会发现，几乎所有的食品都会吸引你的眼球，这就是
    发布时间：2019-03-15   点击次数：1510

  • [行业新闻] 肉制品配料基本知识

    从古至今,中国传统肉食品使用的添加剂(过去统称调味料)无非就是红曲米、酒、糖、硝盐及各种香辛料等。一直到近代，随着中西交流的频繁，越来越多的西式肉食品传入中国。国外先进的肉食配料也渐渐在中国普及。早在二战时期兴起
    发布时间：2018-07-31   点击次数：1117

  • [行业新闻] 红曲红是什么 红曲色素的5大作用

    有些比较心细的人在吃零食的时候，会发现零食后面的配料表里面有红曲红，这时候我们会提出一些疑问,红曲红是什么?它对我们的身体有没有伤害，红曲红的作用有哪些?　　红曲红是什么　　红曲红在古代
    发布时间：2017-03-03   点击次数：1494

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