上世纪80年代初，江门生物技术开发中心是国家科委管辖的国家重点企业。创始人李英明先生，毕业于广东轻工学校工业发酵专业，先后在江门生物技术开发中心下属的食品生化制品厂、酶制剂厂以及生物技术中心，担任工程师、副厂长、厂长、副总经理等等，作为广东双酶法制糖第 一人，累积了丰富的生产、工艺流程控制、工厂建设管理的经验。凭借李英明先生在生物技术领域突出表现和对市场的前瞻视野，产品成功铺开市场，为公司积累了原始资本。

机会总是留给有准备的人。1993年，省科委收购深圳天虹公司的红曲红产品，将该产品的菌种技术、发酵技术、生产工艺给予了江门生物技术开发中心开发。经过两年的生产技术研发和摸索，1995年开发中心授命由李英明先生牵头向员工每人集资8000元，筹建年产30吨红曲红的天然色素厂，生产设备除了2个15吨的发酵罐、1套压滤机、1个蒸馏塔是采购的，其余所有的生产设备均由员工自行设计制作加工出来。1998年，因政府决策原因，天然色素厂从江门生物中心剥离出来，成立为江门科隆生物技术有限公司，公司总资产达580万元，销售额超过1000万元，实现了首次改制。公司当时还是向江门生物中心租厂房，租地，职工挂靠江门生物中心。2003年，第二次改制，江门科隆生物技术有限公司从甘化集团中彻底独立出来，成为独立的法人公司，经营班子赎回25%的股份并承担了改制所有费用，实现了华丽转身，完美蜕变，该年公司年产量达到100吨；2007年，为了公司的长远发展，成立江门科隆生物技术股份有限公司。

2010年10月，购买了位于新会七堡40000平方米的生产工业用地，2013年广东科隆生物科技有限公司成立。2013~2015年期间，因厂房扩建，各种新型的生产大型设备投入，公司资金链非常紧张。公司一直以来秉承 “开拓进取，永不停步”的经营理念，不断锐意创新和深耕市场，渡过非常艰难的时期。2014年完全自主研发生产的红曲黄色素投产成功，同年红曲红单罐发酵水平得到了较大的提高，公司开始实现扭亏为盈。2018年1月，由公司总经理李绮雯筹建的新产品谷氨酰胺转氨酶生产线完成并投产成功，公司产品由单一向多样化发展。2022~2023年对生产线进行改造升级，增加了6个30立方的发酵罐及其后处理配套设备，年产量在原来基础上提高80%，成为国内规模较大的红曲及TG酶生产基地之一。近年来，公司每年营业收入以10~15%增长，公司再次跃上更高的台阶！ 2024年总经理李绮雯被评为中国食品添加剂及配料协会副理事长。

多年来，企业在激烈的市场竞争环境中砥砺奋进，不断发展壮大，其“红曲红”系列和TG酶产品遍布国内20多个省市，远销日本、韩国、东南亚、欧洲、美洲等国家和地区。“红曲红”单品销量达到国内领先水平，成为全国食品添加剂的重点龙头企业，并且是“红曲”系列产品国家标准的主要起草单位之一。公司也非常重视企业文化建设、党建、群团建共抓，科隆人凝心聚力，众志成城，不断创新，奋勇向前，打造百年基业！助推食品安全事业高质量发展！