企业分站 | 网站地图 | RSS | XML
中文版 | English
红曲红生产厂家

新闻分类

产品分类

新闻资讯

热门关键词

联系我们

广东科隆生物科技有限公司

联系电话：86－0750－6978888 6978898

传真号码：86－0750－6978868

E-mail：

marketing@kelongbio.com

gdkl@kelongbio.com

网址：www.kelongbio.com

地址：中国广东省江门市新会区会城无限极大道23号  

邮编：529100


行业新闻

您的当前位置： 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

  • 五颜六色的糖果不敢给娃吃？别再跟食用色素过不去了

    话说小明去逛超市，好吧，小明又中枪了，为什么总是要说小明呢？就像郭德纲老师说的“不说于谦，难道说你啊！”好了，别跑偏，咱们继续说小明。小明到了超市，很快就被货架上五颜六色的糖果吸引了，于是顺手拿起几包看了一下，当看到食品标签上的配料时，不禁
    发布时间：2018-07-19   点击次数：1150

  • 红曲红色素与其它色素在肉制品中使用对比

    根据我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，在熟肉制品中可以应用的天然着色剂有辣椒红、高粱红、红曲红色素、胭脂虫红等。红曲红色素除对光的稳定性较差以外，其它特性都较
    发布时间：2018-07-11   点击次数：1680

  • 酸性蛋白酶使用方法

    1、白酒工业：　　本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。　　2、食品工业：　　食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量　　3、啤酒生产：　　能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1094

  • TG酶可提高蛋白质的发泡性

    TG酶的价格很高，一般企业使用时都希望少加TG，为达此目的，首先要从原料、辅料方面考虑：1）原料中是否有足量的“可反应”的谷氨酰胺残基和赖氨酸残基；如没有，则应添加适当辅料以补足。2）原辅材料是否易变质，如易变质，则需多加TG，以缩短TG所
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1118

  • TG酶在食品中的应用

    一、改变食品的结构TG酶能够增加加工肉制品中蛋白质的粘结力，把低价值的肉、鱼肉、虾肉的碎片结合在一起。增强肉制品弹性，提高切片性能，提高产品嫩度，改进肉制品的质地结构。如做成各种鱼酱、汉堡、肉卷、鲨鱼鳍仿制品等，提高产品市场价值。&nbs
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1214

  • tg酶的产品应用范围

    一、TG在肉制品中的应用1.TG用于碎肉重组，可将碎肉粘合为整块肉2.TG用于低温乳化香肠，可改善提高香肠的弹性、质地、口味及风味3.TG用于仿肉制品，可作为肠类产品的填充物或部分肉取代物二、TG在乳制品中的应用TG能够用于酸奶和奶酪中，提
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1160

  • 红曲红色素应用

    1在肉制品中的应用由于红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用，可替代亚硝酸盐作为肉制品着色剂，已广泛地应用于肉制品中。红曲色素与亚硝酸盐的着色原理完全不同：亚硝酸盐是与肌红蛋白形成亚硝基肌红蛋白，而红曲色素是直接染色。两者都能赋予肉制
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1119

  • 红曲黄色素简介

    红曲色素是红曲霉的一种次级代谢产物，其结构为一种聚酮类化合物。红曲色素是一种复合色素，目前已被鉴定并且命名的红曲色素主要有6种，其中呈现红色的是红斑玉红胺（Monascorubramine）和红斑红曲胺（Rubropunctamine），橙
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1504

  • 食品安全标准是什么标准?

    （一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1020

  • TG酶简介

    一、什么是TG?　　TG是采用现代生物工程技术研制开发出的一类用于生产新型蛋白食品的食品添加剂。TG的主要功能因子为谷氨酰胺转胺酶(EC2.3.2.13，简称TG)，不同系列产品的主要区别在于作为辅料的蛋白质种类和数量不同。　　二、TG
    发布时间：2018-06-15   点击次数：1246

  • 天然色素与合成色素各有优缺点

    食用色素的主要功能是给食品着色，它分为天然色素和合成色素，两者各有优缺点。天然色素天然色素多来自于动植物，除藤黄外，其余对人体无毒害，安全性高。大多数天然色素具有生物活性，如β-胡萝卜素、维生素B2等，具有营养强化作用。天然色
    发布时间：2018-06-04   点击次数：1655

  • 天然色素主要有哪些？

    天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素,除藤黄有剧毒不使用外,其余对人体健康一般无害.我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有：姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等.1、姜黄素：是多年生
    发布时间：2018-06-04   点击次数：1372
共87条 每页12条 页次：6/8
首页 上一页12345678下一页 尾页

广东科隆.jpg

TG酶供应商